Коледната питка на Катето Евро – майсторска рецепта за майсторки в кухнята:
Като същинска майсторка-кулинарка, Катето Евро меси погача за Коледа. Днес ви предлагаме да опитате нейната рецепта за коледна питка, с която да зарадвате домочадието по празниците тази година.
Ето коледната питка на Катето Евро:
Необходими артикули:
500 г брашно
4 яйца
половин кубче жива квас
половин кофичка кисело мляко
100 г прясно мляко
1 пакетче масло от 125 г
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка захар
Приготвяне:
Правя тази пита за празници. Няма по-хубав ароматизатор за дома от мириса на прясно изпечен самун. Както и при царевичната питка, сгорещявам прясното мляко, наливам вътре чаена лъжичка брашно, захарта, и маята и оставям да втаса.
Докато шупва за 20 минути, отсявам брашното, разрушавам яйцата и върша кладенче в брашното. Изсипвам в кладенчето яйцата, киселото мляко, маята, солта и забърквам меко тесто.
Задължително го оставям да втаса към половин час. Като втаса, го деля на три топки, разточвам едната на кора с дебелина към половин сантиметър, намазвам с разтопеното масло щедро, разточвам втората топка и поставям втората кора върху първата, още веднъж намазвам щедро, същото върша и с третата топка.
Навивам на руло и го нарязвам на пънчета към 5 см.
Слагам пънчетата в тава, от горната страна ги намазвам с разрушен жълтък и пека питата към 30 минути на 180 градуса.
Инфо: За Жената
